Dislipidemia

A Dislipidemia  caracteriza-se por alterações do colesterol / triglicerídeos e contribui para o agravamento do risco cardiovascular. É uma das doenças mais frequentes das sociedades industrializadas.

O valor absoluto do colesterol total, per se, não significa patologia, doença. O colesterol total pode estar elevado à custa do colesterol bom (HDL), do mau (LDL), dos triglicerídeos (TG) e/ou combinações dos três (hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia, dislipidemia mista). Por isso, antes de conclusões precipitadas, recorra ao seu médico assistente / endocrinologista / cardiologista, para que analise todas as frações e o oriente da melhor forma possível.

O colesterol bom elevado protege-o de eventos cardiovasculares. Já os outros devem estar abaixo de determinados valores e que não são iguais para todas as pessoas, pelo contrário, diferem de acordo com o risco cardiovascular de cada um de nós (excesso de peso / obesidade ? diabetes mellitus ? hipertensão arterial ? fumador ? sedentário ? história familiar de eventos cardiovasculares ? apneia do sono ? esteatose hepática ?, entre outros).

O que pode aumentar o colesterol mau (LDL) é sobretudo o tabaco, o sedentarismo, alguns medicamentos e os erros alimentares (além da carga genética). Relativamente à dieta, as gorduras que ingerimos são diferentes umas das outras e há gorduras “boas” e outras “más”.

O consumo de gorduras trans deve ser eliminado da dieta. Estas, estão presentes em alguns tipos de bolachas, chocolates, snacks doces e salgados, molhos, produtos de fast food (pizzas, hambúrgueres, sopas e refeições pré-confecionadas e congeladas). Existem também em gorduras vegetais modificadas para se apresentarem na forma sólida à temperatura ambiente, como é o caso de alguns tipos de margarina.

As gorduras saturadas estão presentes em alimentos de origem animal, como carne e derivados (chouriços, enchidos, farinheira, morcela), vísceras (fígados, moelas, miúdos), lacticínios gordos e seus derivados e ainda em produtos de pastelaria e confeitaria e devem, também, ser evitadas.

Por sua vez, as gorduras insaturadas são gorduras “boas” encontradas nos peixes gordos e azuis, azeite, frutos secos, óleos vegetais (girassol, linhaça, soja, azeite), sementes e cremes vegetais. Os ómega -3 e -6 são exemplos de gorduras insaturadas.

A Organização Mundial de Saúde (OMS) indica que um adulto saudável pode ingerir até 70 g de gordura por dia, sendo no máximo 20 g de gordura saturada e o restante (50 g) de gordura insaturada.

Como identificar as gorduras? Aprenda a ler os rótulos das embalagens:

Os alimentos possuem no rótulo a indicação da quantidade de gordura total e da quantidade de gordura saturada por 100g de alimento e por porção, assim como a percentagem da dose diária recomendada. Se a quantidade de gordura total for muito semelhante à quantidade de gordura saturada, é porque a gordura presente é toda de “má” qualidade (saturada) e, como tal, deverá procurar outro alimento onde a diferença seja superior (menos gordura saturada e mais gordura insaturada, portanto).

Gordura / Lípidos:

• baixo teor: 3g ou menos
• médio teor: entre 3 g e 17,5 g
• alto teor: mais de 17,5 g

Gordura Saturada:

• baixo teor: 1,5 g ou menos
• médio teor: entre 1,5 g e 5 g
• alto teor: mais de 5 g

Por sua vez, os triglicerídeos têm a ver com outra qualidade de alimentos. São fruto, sobretudo, do excesso de açúcares (presente em fruta em excesso, refrigerantes, álcool) e farinha branca, de trigo, salgados, pizza, massa branca, pão branco, bolos, produtos de pastelaria e confeitaria, biscoitos e bolachas, sobremesas (além da carga genética, claro, que aos genes, para já, ninguém foge).

É necessário, igualmente, praticar exercício físico, aumentar a ingestão de fibras e cereais integrais, gorduras insaturadas, abolir os doces e os açúcares adicionados, refrigerantes e álcool, doçarias e preferir sempre os alimentos integrais e ricos em cereais, ao invés dos brancos.

Relativamente à fruta, coma cerca de 3 peças por dia, respeitando as duas dimensões. Pode comer todas as frutas, desde que respeite as quantidades. Assim, assumimos como uma peça de fruta 50g de banana, uva, figo, diospiro; 100g de maçã, kiwi, damasco, ameixa, pêssego, laranja, pêra, tangerina, manga, cerejas e ananás; e 200g de morangos, framboesas, amoras, mirtilos, papaia, melão, meloa, melancia; meio abacate / meia manga; 150 mL de sumo de fruta natural (portanto um sumo de 450mL, mesmo sendo natural, já são as três peças de fruta diárias, sem a vantagem da ingestão da fibra que é desperdiçada na confeção dos sumos, exceto se o fizer em casa e colocar tudo num liquidificador e fizer ao estilo smoothie com gelo e sem adição de açúcar claro).